1. Chi sei?
Sono Beccaro Moira, libera professionista, consulente in ambito Food & Beverage Management. Da più di 25 anni mi occupo di ristorazione, e dopo molti anni di lavoro ed esperienza all’estero, in paesi come Stati Uniti, Australia, Emirati Arabi, Cina, Spagna, Francia, sono rientrata in Italia e ora mi dedico ad aiutare i piccoli e medi imprenditori ad affrontare i cambiamenti del mercato F&B. Amo viaggiare (ovviamente!!) la natura, il trekking e i cammini di lungo raggio.
2. Com’è nata la tua passione per la docenza?
Mi è sempre piaciuto occuparmi di formazione “sul campo”. Poi la svolta è arrivata quando sono rientrata in Italia, nel 2019, e ho avuto l’occasione di iniziare a seguire anche la “formazione in aula”, e subito l’ho vista come l’opportunità di poter condividere con altri professionisti le competenze e le esperienze vissute nel mio percorso professionale, al fine di poter dare un supporto per implementare e migliorare il lavoro di ogni giorno.
3. Qual è la caratteristica che un buon docente dovrebbe avere?
Fondamentale per me, è saper rendere pratici i concetti che tratto con i corsisti. La docenza non è un semplice passaggio di nozioni a qualcuno, ma far sì che queste “nozioni” siano utili nella realtà di ogni giorno, e perchè no, che ci possano aiutare a semplificare il lavoro che facciamo con tanta passione ed impegno. Negli anni ho coniato questa frase: “Traduco e semplifico concetti nelle operazioni di tutti i giorni, apportando metodo, struttura e processi.”
4. Qual è il valore aggiunto di frequentare un percorso di formazione per il proprio sviluppo professionale?
La formazione deve essere continua e sempre parte integrante del nostro sviluppo professionale. Frequentare un percorso formativo significa aggiornarsi su come sta cambiando il settore di riferimento, apprendere nuove metodologie di lavoro, e avere la possibilità di confrontarsi con i docenti/professionisti ed i colleghi al fine di imparare a collaborare e condividere.
